12 وجبة دايت للإفطار أغلبهم لا يتعدى 300 سعر حرارى

هل تفكرين في التخلي عن تناول وجبة الإفطار هذا الصباح حتى تتمتعين بتناول الطيبات في فترة الأعياد وبذلك تكونين قد تجنبتِ زيادة الوزن؟ ليس بهذه السرعة.

"تلك الخطة دائما ترتد عكسيا"، حيث يقول دكتور "ديفيد كاتز" وهو أستاذ مشارك في عيادة الصحة العامة والطب في كلية الطب بجامعة "ييل" في مدينة "نيو هيفن" بولاية "كونيتيكت" وهو أيضاً مؤلف كتاب الطريق إلى الطعام (هذا الكتاب هو المصدر). "أن تلك الخطة تُطلق الشعور الأساسي بالخوف مع استجابة للجوع. فعلى مدار التاريخ البشري كان البقاء بدون طعام يشكل تهديد للبقاء، لذلك عندما توفر الطعام بكثرة، قُمنا بالتعويض عن تلك الأيام العجاف. وهذا متوارث في جيناتنا. وبالتالي إذا ذهبتِ بدون تناولكِ للطعام، بصفة خاصة في أيام العطلات، وانتهي بكِ المطاف أمام انتشار مُكثف للإغراءات، ففي غضون ساعة أو أقل من الزمن سوف تتناولين كمية سعرات حرارية تفوق الكمية التي يجب أن تتناولينها على مدار اليوم بالكامل".

فيعتبر تأثير تناول وجبة إفطار جيدة أكثر من مجرد تقليل مخاطر الإفراط في تناول الطعام في أوقات أخرى لاحقة – فهو يرفع من سرعة أداء عملية الأيض، مما يُمد جسمك وعقلك بالطاقة، وهو يعتبر خطة أساسية في الحفاظ على ما تم خسارته من وزن.

" كما توحي الكلمات، أنه بالفعل يكسر الصيام عندما يستيقظ الجسم خاليا" كما تقول "ليسلي بونشي" وهي اختصاصية تغذية مسجلة ومديرة التغذية الرياضية في جامعة مركز بيتسبرج الطبية. ومن بين المشاركين في السجل الوطني للتحكم في الوزن، أن هناك دراسة مستمرة لأكثر من 4000 شخص من الذين فقدوا ما لا يقل عن 15 كيلوا جرام، ولم يستعيدوا هذا الوزن مرة أخرى لمدة سنة على الأقل، و80 % منهم يتناولون وجبة الإفطار بشكل منتظم. بينما، تظهر بعض الأبحاث الأخرى أن من يتخطون وجبة الإفطار يواجهون خطر الإصابة بالسمنة بنسبة 4.5 ضعف زيادة عن الأخرين.

وهناك دراسة قد أُجريت في جامعة تكساس بمدينة "الباسو" قد اكتشفت أن الأشخاص الذين يتناولون إفطارا حقيقياً يستهلكون سعرات حرارية أقل بمعدل يصل إلى 100 سعر حراري في اليوم من تلك الأيام التي لا يتناولون فيها وجبة الإفطار. وبالرغم من أن هذا لا يبدوا كمية كبيرة، فبمرو الوقت قد يصل هذا إلى خسارة 10 أرطال خلال عام واحد فقط. كما أن تناول الإفطار قد يساهم في تقليل آثار الهرمونات التي تساهم في زيادة الوزن. كما أن هناك دراسة تمت في ويلز في العام 2002 وقد اكتشفت تلك الدراسة أن هناك علاقة تربط بين تناول السيريال مثل (الكورن فليكس) بوجبة الإفطار وبين انخفاض مستويات الكوليسترول، كما أنه يكبح هرمون الإجهاد الذي يعزز الشهية مما يزيد من خطر الدهون المتراكمة حول البطن.


ما الذي يجب أن تتناولينه في وجبة الإفطار؟

قد اتفق الخبراء على أن أفضل ما يجب أن تشتمل على وجبة الإفطار هو البروتينات الخالية من الدهون مع الألياف. حيث يتوجب على الجسم أن يبذل جهد بشكل أكبر لكي يقوم بهضم البروتين مما يبذله عند هضم الكربوهيدرات، مما يعني أنه يقوم بحرق المزيد من السعرات الحرارية في تلك العملية. ولأن وجبة الإفطار الغنية بالبروتينات والألياف سوف يتم هضمها ابطأ مما يتم هضم الوجبة التي تحتوي على الكربوهيدرات فقط، فإن مستويات سكر الدم ستكون أكثر استقرارا، وبالتالي لن تشعرين بالجوع بسرعة.

وفي دراسة استمرت على مدي 12 عاماً تم فيها ملاحظة 74000 امرأة، قد تم اكتشاف أن هؤلاء اللائي يتناولن وجبات يكون أغلبها من الألياف يكُن أقل عُرضة لإكتساب الوزن مرة أخرى بنسبة تصل للنصف بالنسبة لهؤلاء اللائي يتناولن نسبة أقل من الألياف. حيث أن ابتداء اليوم بتناول الألياف يعمل على استقرار مستويات سكر الدم والأنسولين بغض النظر عما يتم تناوله لاحقاً. كم أن هناك بالطبع فوائد أخرى للألياف، مثل خفض مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية وسرطان القولون.


12 وجبة إفطار لحميتكِ الغذائية

عندما تبدأين يومك بتناول وجبة الإفطار، فأنتِ بذلك تقللين من احتمالات الإفراط في تناولكِ للطعام فيما بعد. ولابد من التخلي عن كعك الدونات والخبز المصنوع من الدقيق الأبيض وتناولي بدلا منه وجبة إفطار صحية، مثل التي يوصي بها أخصائي التغذية المسجل "ليسلي بونشي". وكل تلك الوجبات تحتوي على البروتين الخالي من الدهون مع الألياف، لأن تلك الأنواع يتم هضمها بشكل ابطأ من الأطعمة السكرية، وتلك الأطعمة التي تحتوي على دقيق القمح الأبيض، وبالتالي تُبقيكِ تلك الوجبة الصحية في حالة من الرضى والشبع. كما أن تلك الأطعمة تحتوي على ما يقل عن 400 سعر حراري، مما يجعلك تشعرين بامتلاء معدتكِ بدون أن تكتسبي المزيد من الوزن.



فطيرة التفاح الذهبية

بعض التفاح المقطع إلى شرائح مع إزالة البذور، ثم يتم وضعة في فرن المايكرويف لمدة 3 دقائق، ثم يوضع على سطحه ملعقة كبيرة من الزبيب الذهبي، وملعقة كبيرة من شرائح اللوز، وملعقة كبيرة من الجوز المقطع مع حوالي 200 جرام من لبن الزبادي بالفانيليا.

معلومات غذائية:
بروتينات: 12.2 جم / كربوهيدرات: 47.6 جم / دهون: 15.6 جم / سكر: 36 جم / ألياف: 6.4 جم

عدد السعرات الحرارية: 362


ساندويتش البيض

بياض بيضة واحدة، يتم خفقها وقليها بدون مواد دهنية، وتوضع على قطعة من كعك المافن المصنوع من دقيق القمح الكامل مع 28 جرام من اللحم البقري المقدد وشريحة واحدة من الجبن منخفض الدسم.

معلومات غذائية:
بروتين: 21 جم / كربوهيدرات: 28 جم / دهون: 4.8 جم / سكر: 6 جم / ألياف: 4.4جم

عدد السعرات الحرارية: 336


بارفيه الزبادي

200 جم من لبن الزبادي الخالي من الدسم ممزوج مع 2 ملعقة كبيرة من المكسرات و½ كوب من التوت.

معلومات غذائية:
بروتين: 17.8 جم / كربوهيدرات: 65 جم / دهون: 17.8 جم / سكر: 45.7 جم / ألياف: 4.4 جم

عدد السعرات الحرارية: 335


الشوفان

الشوفان الصلب (أو العادي أو الفوري) ويتم إعداد الشوفان مع ½ كوب من اللبن منزوع الدسم، و2 ملعقة كبيرة من المكسرات، و1 ملعقة كبيرة من العسل الأسود.

معلومات غذائية:
بروتين: 11.5 جم / كربوهيدرات: 50 جم / دهون: 8 جم / سكر: 8 جم / ألياف: 19 جم

عدد السعرات الحرارية: 334


ساندويتش السالمون المدخن

خبز البيجل المصنوع من دقيق القمح الكامل ويوضع فوقه 50 جم من لحم سمك السالمون المدخن (أو 50 جم من لحم سمك السالمون المعلب)، مع 2 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمية منخفضة الدسم، مع 2 شريحة من الطماطم.

معلومات غذائية:
بروتين: 21 جم / كربوهيدرات: 42 جم / دهون: 8.7 جم / سكر: 1.6جم / ألياف: 2.9 جم

عدد السعرات الحرارية: 321


كويساديلا

شريحتان من اللحم البقري المُقدد و1/4 كوب من جبن الشيدر المقطع ويتم لفها في خبز التورتيلا المصنوع من دقيق الذرة، ويتم تسخينها في مقلاة صغيرة جافة حتى تذوب الجبن، مع ثمرة صغيرة من التفاح.

معلومات غذائية:
بروتين: 25 جم / كربوهيدرات: 32 جم / دهون: 7.5 جم / سكر: 15 جم / ألياف: 4.3 جم

عدد السعرات الحرارية: 293


التفاح مع زبدة الفول السوداني

ثمرة من التفاح مقطعة إلى شرائح ومفرود فوق الشرائح زبدة الفول السوداني.

معلومات غذائية:
بروتين: 8.4 جم / كربوهيدرات: 25.7 جم / دهون: 16 جم / سكر: 16.5جم / ألياف: 5.1 جم

عدد السعرات الحرارية: 260


كعك الوافل والزبادي

2 قطعة من كعك الوافل المصنوع من دقيق القمح الكامل مع 100 جرام من لبن الزبادي منخفض الدسم مع الفواكه.

معلومات غذائية:
بروتين: 9.4 جم / كربوهيدرات: 49 جم / دهون: 3.4 جم / سكر: 25.5 جم / ألياف: 6 جم

عدد السعرات الحرارية: 259


عصير الفواكه السميك باللبن

100 جم من لبن الصويا يتم مزجها بالخلاط مع 100 جم من لبن الزبادي منخفض الدسم مع ½ كوب من التوت.

معلومات غذائية:
بروتين: 9.6 جم / كربوهيدرات: 46 جم / دهون: 2.3 جم / سكر: 40.6 جم / ألياف: 2 جم

عدد السعرات الحرارية: 236


السيريال (الكورن فليكس) بالفواكه

¾ كوب رقائق السيريال المصنوعة من النخالة مع 1 ثمرة صغير من الموز المقطعة شرائح، مع 150 جم من اللبن منزوع الدسم.

معلومات غذائية:
بروتين: 9.8 جم / كربوهيدرات: 44 جم / دهون: .65 جم / سكر: 34.5 جم / ألياف: 5.2 جم

عدد السعرات الحرارية: 212


ساندويتش البوريتو للإفطار

بياض 2 بيضة يتم خفقها وقليها مع 56 جم من الجبن و2 ملعقة كبيرة من الصلصة المفرودة على خبز التورتيلا المصنوع من دقيق القمح الكامل.

معلومات غذائية:
بروتين: 22.7 جم / كربوهيدرات: 12 جم / دهون: 7.4 جم / سكر: 0.4 جم / ألياف: 1.2 جم

عدد السعرات الحرارية: 187


التفاح مع الجبن

1 ثمرة من التفاح مع 56 جم من الجبن منخفض الدسم.

معلومات غذائية:
بروتين: 14.4 جم / كربوهيدرات: 20 جم / دهون: 4.2 جم / سكر: 14.3 جم / ألياف: 4 جم

عدد السعرات الحرارية: 172