الكربوهيدرات التى تخلصك من دهون البطن وتقلل من الشهية

لقد تم ابتكار حمية محبي الكربوهيدرات بواسطة "إلين كونز" و "فرنسيس لارجمان روث"، وهما محرران بمجلة صحية.

الكربوهيدرات التى تخلصك من دهون البطن وتقلل من الشهية

ويعرض هذا الكتاب الأسطورة الذي يقول بأن الكربوهيدرات هي العدو عندما يتعلق الأمر بإنقاص الوزن كما يقول الكتاب أنه إذا تم انتقاء الكربوهيدرات بحرص يمكن أن تُساعدك بالفعل على فقد بعضاً من الوزن الزائد.


ويقوم المؤلفين لهذا الكتاب بالكشف عن اختراق لأحد الأبحاث التي تُظهر أن بعض الأغذية الغنية بالكربوهيدرات يمكنها أن تحفز أداء عملية الأيض لأنها تحتوي على مُكون يسمى النشاء المقاوم.

وعند تناول تلك الأطعمة يمكنها أن تعمل كمثبط للشهية كما يمكن أن ينتج عنها أيضاً زيادة في حرق الدهون، وبالتالي خفض نسبة دهون الجسم (وبصفة خاصة دهون البطن)، مع زيادة في كتلة العضلات الخالية من الدهون بجانب كبح الشهية.


أساسيات حمية الكربوهيدرات

طبقا لما يقوله لارجمان روث " فقد تم عمل غسيل أدمغة جميعاً لنا ضد الكربوهيدرات. ولكنها الرسالة الخاطئة. حيث أن الكربوهيدرات مفيدة بالنسبة لك في حال اختيارك للنوعيات الصحيحة مع التحكم في حجم الحصص – فالكربوهيدرات الغنية بالنشاء المقاوم ربما تكون الطلقة السحرية في إنقاص الوزن". ويمكن أن تساعدنا تلك الأغذية في الشعور بالمزيد من الحيوية، كما تقلل من الشعور بالجوع وتحفز أيضاً القدرة على حرق الدهون.


وتبدأ حمية الكربوهيدرات بـ 7 أيام صارمة "وتعتبر دفعة البدء لخطة رجيم الكربوهيدرات" حيث تُحدد ما تتناوله من السعرات الحرارية ب 1200 سعر حراري في اليوم وتستهلك أربعة وجبات صغيرة. وتلك الخطة سوف تزيل الانتفاخ وتساعدك على فقد ما يصل إلى ثلاثة كيلو جرامات في أسبوع واحد.


ويتبع ذلك " خطة الانغماس" لمدة 21 يوماً حيث يُسمح لك خلالها بتناول خمس وجبات صغير في اليوم تحتوي على ما يصل إلى 1600 سعر حراري كما يوجد بتلك الخطة الكثير من المرونة فيما يتعلق باختيار الأغذية. كما يُسمح لك بتناول تحلية مثل قطعة من الشوكولاتة أو فطيرة التفاح أو مشروب غازي مخصص للحمية ولكن تكون تلك التحلية مرة واحدة فقط في الأسبوع.


حمية الكربوهيدرات لها خمس قواعد:

1 – لابد من تناول طعام واحد على الأقل من الأطعمة التي تحتوي على النشاء المقاوم ( ويسمى نجمة الكربوهيدرات) في كل وجبة.

2 – يجب أن تمثل نسبة النشاء المقاوم في سعراتك الحرارية التي تحصل عليها من الطعام ما يصل إلى 25% مع التذكير بتناول البروتين الخالي من الدهون، والدهون الصحية، والفواكه والخضروات.

3 – لابد من الانتباه لحجم الحصص.

4 – يجب أن تشتمل قائمة طعامك على أطعمتك المفضلة لتجنب الشعور بالحرمان ولكن يجب تناولها بإعتدال.

5 – قم بإنشاء مخزون السُلطة (وهو عمل مخزون من الأغذية التي تحتوي على النشاء لمقاوم).


وأساس هذ البرنامج هو التأكيد على تناول النشاء المقاوم، وهو نوع محدد من أنواع النشاء مُشابه للألياف، التي تمر خلال الجسم بدون أن يتم هضمها. وعن طريق اتباع خطة الوجبات المُقترحة سيتم زيادة ما تتناوله من النشاء المقاوم بمعدل يومي يصل من 4.8 وقد ترتفع إلى 10 أو 15 جرام.

وتشتمل حمية الكربوهيدرات أيضاً على مجموعة مكونة من 85 وصفة مُصورة لكل وجبة.


النشاء المقاوم وبعض الأغذية الأخرى التي ينصح باستخدامها

خبز الحبوب الكاملة، المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، والسيريال المصنوع من الحبوب الكاملة (الكورن فليكس)، وقطع الجرانولا، والأرز البني، ودقيق الشوفان، والبطاطس، والموز، والفاصوليا، والفول السوداني، والتفاح، والبروكلي، والخيار، ولبن الزبادي، وشرائح اللحم، وسمك السالمون، والبيض، والدجاج، والجبن، والشوكولاتة، والشاي الأخضر.


خطة رمزية لحمية الكربوهيدرات

الإفطار:
رقائق الشوفان بالبن
1 ثمرة من الموز

الغذاء:
ساندويتش بيتا الدجاج.

وجبة خفيفة لفترة ما بعد الظهر:
3/4 كوب من لبن الزبادي
2ملعقة صغيرة من العسل
2 ملعقة كبيرة من الشوفان المجروش

العشاء:
سمك السالمون مع البطاطس + جبن قريش أو فلامنك + فلفل اخضر.


يًنصح بممارسة بعض تمارين القوة.

تعتبر ممارسة الرياضة جزءاً هاماً من برنامج حمية الكربوهيدرات حيث أنها تسمح لك بأن تحصل على نتائج أسرع في خسارة الوزن الزائد. تمارين شد الجسم باستخدام الدمبلز (أوزان تستخدم في ممارسة الرياضة) والتي يجب أن تمارسها مرتان أو ثلاث مرات في الأسبوع. وينصح في الأيام التي لا تقوم فيها بعمل تمارين رياضية بأن تقوم بعمل بعض تمارين الأيروبيك مثل المشي أو ركوب الدراجة.


إيجابيات تلك الحمية:

* مناسبة لهؤلاء الذين يحبون تناول الكربوهيدرات.

* تقلل من شأن الأسطورة الخاصة بعلاقة الكربوهيدرات وزيادة الوزن.

* لا تُشجع على استخدام المُحليات الصناعية.

* يمكن أن يتبعها النباتيين.

تشجع على ممارسة منتظمة للرياضة كجزء من خطة إنقاص الوزن.


سلبيات تلك الحمية

يعتبر عنوانها مُضلل لحدٍ ما وذلك لأن تلك الحمية تحذف بعض الأغذية الكربوهيدراتية التي يحبها الكثير من مُتبعي الحميات الغذائية مثل كعك البيجل، والدونات، والبيتزا، والبسكويت.


* ربما يكون الأسبوع الأول صارم جدا لأنه يُحَدد بـ 1200 سعر حراري فقط، وبصفة خاصة لمن يمارسون بعض النشاطات البدنية من متبعي الحمية.

* بعض الوصفات تتضمن بعض المكونات التي يصعب إيجادها.

* تؤيد تلك الحمية استخدام بعض الأغذية المُصنعة مثل رقائق الذرة ورقائق البطاطس.

* لسوء الحظ فإن محبي الكربوهيدرات الذين يتبعون الحمية الغذائية سوف يصيبهم الإحباط لأن بعض الأغذية مثل الأيس كريم، والبسكويت والدونات ليست جزء من وجبات تلك الحمية.


مراجعة
الدكتورة / دينا عبد الباسط
عضوه فى المشروع الكندى للأغذية - ماستر فى مضادات الاكسده
تخصص صناعات غذائية - مشرفة جوده غذائية