رجيم الكربوهيدرات للتخسيس الصحي

قد يشعر البعض منا بالغرابة عند سماع اسم الكربوهيدرات يطلق على برنامج غذائي، وهذا طبيعي لأنه من المعروف لنا جميعاً أن في أغلب الأحيان تكون الكربوهيدرات هي أحد أهم أسباب زيادة الوزن . كما ينصحنا دائما أخصائيي التغذية بالبعد قدر المستطاع عن تناول الكربوهيدرات، وهذا سليم تماماً ولكن هذا النوع من البرامج الغذائية مختلف عن سابقيه من حيث تركيباته الغذائية وتفاعلاته الكيميائية داخل الجسم. لذا دعونا نعرف ما هو رجيم الكربوهيدرات؟

رجيم الكربوهيدرات للتخسيس الصحي

رجيم الكربوهيدرات هو برنامج غذائي كيميائي لأنه يعتمد على تفاعلات الجسم الكيميائية مع تركيبات المواد الغذائية التي يتناولها حتى يساعد على فقد جزء من الوزن الزائد بالجسم، وقد اشتهر رجيم الكربوهيدرات في الاونة الأخيرة، حيث يقال أنه يساعد على فقد ما بين 15 إلى 30 كيلو جرام في فترة تصل إلى تسعة أسابيع.

لماذا يعتمد هذا الرجيم على الكربوهيدرات؟

من المعروف لنا جميعا أن الكربوهيدرات هي مجموعة من الأربعة مجموعات الأساسية التي يتكون منها غذاء الإنسان وهي الكربوهيدرات، البروتينات، الدهون والفيتامينات. وهي نوعان كربوهيدرات بسيطة وكربوهيدرات مركبة ويفضل دائما اختيار الكربوهيدرات المعقدة عن البسيطة وذلك لأنها أعلى في القيمة الغذائية ومحتوى الالياف كما أنها تعطي منسوباً ثابتاً من الطاقة لفترة أطول. بينما الكربوهيدرات البسيطة أقل في القيمة الغذائية وتتسبب في ارتفاع وانخفاض منسوب سكر الدم بصورة سريعة مما يسبب الشعور بالجوع وتناول وجبات أكثر مما يؤدي الى مشاكل صحية وزيادة الوزن.

وفي علوم الغذاء, الكربوهيدرات هي مصطلح يطلق غالباً على الأغذية الغنية بالنشويات مثل الحبوب الغذائية والخبز والمعكرونة. وتنقسم الكربوهيدرات إلى ثلاثة أنواع هي:

1 – النشويات وتعرف بالكربوهيدرات المعقدة، لأنها تحتوي على سلاسل اكبر من جزيئات السكريات. ويستهلك الجسم فترة من الوقت لهضمها, مما يضمن وقتاً أطول من الطاقة الثابتة للجسم, كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومن أمثلتها:

* الحبوب الكاملة مثل الشوفان والقمح والأرز البني.
* البقوليات مثل الفول واللوبيا.
* الخضروات والفاكهة.

2 – السكريات وتعرف بالكربوهيدرات البسيطة، لأنها تحتوي على سكريات يتم هضمها في الجسم بسهولة مما يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة ثم تقل مرة أخرى سريعا. و غالبا لا تحتوي على قيمة غذائية كما أنها تحتوي على نسبة صغيرة من الألياف و من أمثلتها:

* الحبوب التم تم تكريرها مثل منتجات الدقيق الأبيض (المعجنات والحلويات) والأرز الابيض.
* سكر المائدة.
* حلوى الاطفال .
* المشروبات الغازية.

3 – الألياف الغذائية هي الجزء الغير قابل للهضم في الاغذية النباتية، مثل البقوليات والخضروات والحبوب الكاملة والفاكهة. وعند تناول الألياف, يمر معظمها من الأمعاء دون هضم وينصح أن يتناول الإنسان البالغ 25-30 جرام من الألياف يومياً.

 

وإليك الخطة الغذائية لمده أسبوعين من رجيم الكربوهيدرات:

 

الأسبوع الأول:

وجبة إفطار ثابتة وهي عبارة عن: كوب من اللبن الخالي من الدسم + ملعقة صغيرة من العسل.

السبت

الغداء: أي نوع من السلطة بدون زيت + دجاج مشوي "صدر دجاج"+ نصف توست.
العشاء: شوربة خضار + 2 توست مع جبنة بيضة.

الأحد

الغداء: ثلاث ملاعق أرز مسلوق + دجاج مسلوق.
العشاء: عصير فواكه طازج + توست مع جبنة بيضاء.

الإثنين

الغداء: خضار مسلوق + 2 قطعة ستيك مشوية.
العشاء: سلطة تونة + 2 توست رجيم.

الثلاثاء

الغداء: أربع ملاعق أرز + طبق خضار سوتيه (مسلوقة).
العشاء: ثمرة فاكهة متوسطة الحجم.

الأربعاء

الغداء: تونة + سلطة خضراء.
العشاء: بيضة مسلوقة + توست رجيم.

الخميس

الغداء: خضار مسلوق + ستيك مشوي+ توست رجيم.
العشاء: حليب خالي الدسم كوب واحد + 2 ثمرة فاكهة.

الجمعة

الغداء: دجاج مشوي+ سلطة خضراء+ 2 ثمرة فاكهة.
العشاء: كوب عصير برتقال أو ثمرة برتقال.

الأسبوع الثاني:

وجبة الإفطار ثابتة وهي عبارة عن: كوب من عصير الفواكه الطبيعية.

السبت

الغداء: خضار مسلوق + بيض+ ستيك.
العشاء: 2  ثمرة فاكهة.

الأحد

الغداء: أربع ملاعق معكرونة + طبق خضار سوتيه.
العشاء: كوب لبن حليب خالي الدسم + ثمرة فاكهة.

الإثنين

الغداء: سلطة خضراء+ صدر دجاج مشوي +2  توست رجيم.
العشاء: سلطة تونة بدون زيت  +ثمرة تفاح متوسطة الحجم.

الثلاثاء

الغداء: خضار مسلوق + 2 توست رجيم.
العشاء: سلطة فواكه.

الأربعاء

الغداء: سمك مشوي+ سلطة خضراء.
العشاء: سلطة فواكه.

الخميس

الغداء: 3 ملاعق أرز + سلطة خضراء + طبق خضار.
العشاء: عصير فواكه طازج.

الجمعة

الغداء: سمك مشوي+ سلطة خضراء.
العشاء: عصير فواكه طازج.

نصائح:

نظراُ لإشارتنا السابقة لأنه هذا النوع من البرامج الغذائية هو برنامج كيميائي يعتمد على تفاعلات الجسم مع المركبات و المواد التي يتناولها لذا ننصح بالتالي:

• عدم إضافة أي مادة إلي الرجيم حتي لا يؤثر ذلك علي الرجيم بشكل كامل.

• يجب الامتناع بشكل كامل عن تناول الدهون والشحوم.

• يجب التقليل قدر المستطاع من استعمال الملح في الطعام.

• يمنع خلال إتباع رجيم الكربوهيدرات تناول أنواع معينة من الفاكهة، وهي التين والعنب والتمر والمانجو والمشمش والموز.

• منع بشكل تام تناول المشروبات الغازية بجميع أنواعها.

• يجب الالتزام بتناول الثلاث وجبات الرئيسية بدون تعديل لتحقيق أعلي مستوي ممكن من الحرق لتفادي تثبيت الوزن.

ملحوظة:

هذا البرنامج الغذائي برنامج صارم ليساعد على خفض الوزن بشكل ملحوظ في فترة قصيرة، لذا ننصح بالتالي:

• أنصح مرضى القلب والسكري والكبد والكلى بعدم إتباع هذا النوع من البرامج الغذائية.

• عدم ممارسة الرياضة بشكل عنيف في بداية الرجيم حتى يقل الوزن عن مستوي 10 كيلوجرامات.

• شرب الكثير من الماء حتى يستطيع الجسم القيام بمهامه بالكفاءة اللازمة.