شوربة البروكلي والكركم للرجيم

طبق الشوربة هذا هو عبارة عن تركيبة صحية للرجيم مكونة من البروكلي واللفت مع الجنزبيل، والكسبرة والكركم ويمكن تناولها في وجبة الغذاء أو العشاء خاصة في أيام الشتاء حيث نحتاج إلى تناول طعام ساخن يعمل على تدفئتنا، وتمنحنا الطاقة لتكملة ما تبقى من اليوم.

شوربة البروكلي والكركم للرجيم

العناصر الغذائية في كل حصة:

•    سعرات حرارية: 182سعره
•    كربوهيدرات:14 mg
•    دهون مشبعة: 1 mg
•    سكر: 4 mg
•    بروتين: 10 mg
•    ألياف: 5 mg
•    ملح: 7 mg

 

المكونات:

• 500 مل من المرق (يمكن إذابة 1 مكعب مرق في نصف ليتر من الماء المغلي).
• 1 ملعقة كبيرة من زيت زهرة دوار الشمس.
• 2 فص ثوم مقشر ومقطع شرائح.
• قطعة من الجنزبيل الطازج في حجم اصبع الابهام، مقشرة مقطعة إلى شرائح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكسبرة الجافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم (أو قطعة تساوي 3 سم تقريبا من جذور الكركم الطازجة).
• القليل من الملح.
• 200 جم من الكوسة المقطقة إلى حلقات.
• 100 جم من البروكلي المقطع إلى زهرات.
• 100 جم من اللفت المقطع شرائح.
• بشر ليمونة مع عصيرها.
• حزمة صغيرة من البقدونس، المفروم، مع الاحتفاظ ببعض الورقات الكاملة للتزين عند التقديم.

طريقة الإعداد:

1. يتم وضع الزيت في وعاء عميق، ثم يضاف الثوم، والجنزبيل، والكسبرة، والكركم ويتم قليهم على نار متوسطة لمدة 2 دقيقة، ثم تضاف ملعقة كبيرة من الماء لإضافة بعض الرطوبة للتوابل.

2. تضاف الكوسة ثم تقلب جيدا حتى تغطى بالكامل بالمزيج السابق، وتترك لتطهى لمدة 3 دقائق. بعدها يتم إضافة 400 مل من المرق وتترك لتغلي بهدوء لمدة 3 دقائق أخرى.

3. يتم إضافة زهرات البروكلي، واللفت وعصير الليمون، كما يتم إضافة ما تبقى من المرق. وتترك على النار حتى تنضج الخضروات لمدة 3 – 4 دقائق أخرى.

4. يرفع القدر من على النار، ثم يضاف البقدونس المفروم. ويصب كل شيء في وعاء الخلاط الكهربائي ويتم طحنها على سرعة مرتفعة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.


سوف تصبح شوربة خضراء جميلة للرجيم ويتم تزيينها ببشر الليمون وأوراق البقدونس قبل التقديم.