كيك اللوز والعسل بدون دقيق أو دهن للرجيم

في فصل الشتاء نحتاج لتناول القليل من الكيك مع الشاي أو القهوة لنشعر بالدفء والحصول على القليل من الطاقة، واليوم أقدم لك وصفة لذيذة لكيك اللوز والعسل ومنخفضة في محتواها من السعرات الحرارية لتساعد على الالتزام بالرجيم رغم تناولنا لتحلية لذيذة.

كيك اللوز والعسل بدون دقيق أو دهن للرجيم

مكونات الكيك:

• 1/1.2  كوب من حبات اللوز المحمص.
• 4 بيضات كبيرة.
• 1/2 كوب من العسل الأبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل.
• 1/4 كوب من اللوز المقطع لشرائح.

طريقة التحضير كيك اللوز والعسل للرجيم:

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في تحضير كيكة الرجيم. ثم يتم تحضير صينية الخبز حيث ترش برزاز زيت الطهي. وتغطى قاعدة الصينية بورق الخبز ويرش الورق أيضا برزاز الزيت.

2. يتم طحن اللوز في محضر الطعام أو مطحنة الخلاط حتى يصبح كالدقيق الناعم. ثم يضرب صفار البيض مع 1/2 كوب من العسل، والفانيليا، وبيكربونات الصودا والملح في وعاء كبير باستخدام المضرب الكهربائي، (ويمكن استخدام الخلاط أيضا لعمل ذلك) ويستمر الضرب على السرعة المتوسطة على يصبح القوام متجانس. ثم يضاف اللوز المطحون ويضرب الخليط على سرعة بطيئة حتى يتجانس الخليط.

3. يتم ضرب بياض البيض في وعاء آخر باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح رغوي الشكل، ويتضاعف حجمه، ولكن ليس متماسك جدا وسوف يستغرق عمل ذلك من 1 إلى 2 دقيقة (يمكن عمل ذلك في الخلاط أيضا ولكن لابد ان يكون نظيف وجاف قبل الاستخدام). وباستخدام ملعقة بلاستيكية، يتم مزج بياض البيض على دفعات مع المزيج السابق حتى يمتزجوا تماماً. ويصب المزيج في صينية الخبز.

4. بعد أن تخرج الكيك من الفرن  يتم إخراجها من صينية الخبز، وندعها حتى تبرد قليلاً ثم توضع على طبق التقديم، وترش بالعسل الأبيض وشرائح اللون المحمص وتقدم.