الجمبري المشوي وطبق من البطاطا الحلوة المشوية بالزنجبيل للرجيم

أولا: الجمبري المشوي:
في هذا الطبق يتم نقع الجمبري في الليمون والثوم والبقدونس لمدة 30 دقيقة، ثم يشوى. وهذا الطبق من أكثر الأطباق شهرة في بلاد البحر المتوسط .

 

الجمبري المشوي للرجيم

المكونات:

- 1/4 كوب من زيت الزيتون .
- 1/4 كوب من عصير الليمون .
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم .
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم .
- فلفل أسود مطحون .
- رقائق الفلفل الحار (اختياري) .
- 750 جم من الجمبري متوسط الحجم، مُقشر ومُنظف .

طريقة الإعداد:

1. في وعاء عميق وكبير يتم مزج زيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس والفلفل الأسود مع الجمبري. ويتم التتبيل بالملح حسب الرغبة (يجب تقلل الملح ). ثم يتم التقليب ومزج جميع المكونات جيداً ليغطي الجمبري بطبقة من جميع المكونات. ويترك لمدة 30 دقيقة .

2. يتم تسخين المشواة مسبقاً على أعلى درجة حرارة.  ثم يتم وضع الجمبري في أسياخ الشوي الخشبية، بحيث تكون واحدة قرب الزيل والتالية قرب الرأس .


3. يتم مسح المشواة بطبقة خفيفة من الزيت ثم توضع أسياخ الجمبري لمدة 2 أو 3 دقائق على كل جانب حتى ينضج .

ثانيا البطاطا الحلوة بالزنجبيل:

القيمة الغذائية لهذا الطبق:

• البروتين: 1.4 جم
• الدهون: 5.8 جم
• الألياف: 2.6 جم
• السعرات الحرارية: 133

المكونات:

- 1/2 كوب من شراب القيقب .
- 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل .
- 3 ملاعق كبيرة من الزبد الغير مملح .
- 4 حبات كبيرة من البطاطا الحلوة المُقشرة .

طريقة الإعداد:

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 450 درجن فهرنهايت، ثم يتم دهن صينية متوسطة بالزبد .

2. يتم سلق البطاطا في ماء مغلي ومملح حتى تصل للنضج لمدة 8 إلى 10 دقائق. ثم تصفى .

3. يتم مزج شراب القيقب مع الزنجبيل في طبق عميق صغير، ويطهى على نار منخفضة ليمتزج الطعم وتسخن الصلصة لمدة 3 دقائق تقريبا .

4. يتم تقطيع البطاطا إلى حلقات متوسطة السمك وترص في الصينية وتدهن بالزبد، ويصب فقوها مزيج القيقب والزنجبيل. ثم تغطى الصينية بأوراق الألومينيوم، وتطهى في الفرن حتى تصبح البطاطا طرية جداً وزبيدة الملمس .

تقدم البطاطا بجانب الجمبري المشوي لتصبح وجبة غنية و متكاملة .

ملاحظة:

يمكن إضافة طبق جانبي لهذا الطبق كي تكتمل الوجبة، حيث يمكن تناول حصة واحدة من الأرز المسلوق أو المعكرونة أو رغيف و احد من الخبز السن أو نصف رغيف من الخبز الأسمر بجانب تلك الوجبة، و إليك عدد السعرات الحرارية في تلك الأطباق الجانبية .

100 جم من خبز السن  :  366 سعر حراري
100 جم من الخبز الأسمر ا: 275 سعر حراري
100 جم أرز بسمتي مسلوق:  120 سعر حراري
100 جم  من الأرز البني المسلوق: 112 سعر حراري
100 جم من المعكرونة المسلوقة:  126سعر حراري
100 جم من الارز ألأبيض المسلوق: 129 سعر حراري