رجيم دوكان (Dukan Diet)

 نظام دوكان الغذائي هو نظام غذائي غني بالبروتين ومنخفض الكربوهيدرات ومنخفض الدهون. اخترعها الدكتور بيير دوكان، وهو طبيب فرنسي متخصص في إدارة الوزن، لمساعدة الأشخاص على خسارة الوزن الزائد.

حصل الدكتور دوكان، الذي ابتكر هذا النظام الغذائي في السبعينيات، على الفكرة من مريض يعاني من السمنة المفرطة، حيث قال إنه يستطيع إنقاص وزنه عن طريق الامتناع عن تناول أي طعام باستثناء اللحوم.

 

 

 

نشر دوكان كتابه (حمية دوكان) عام 2000 بعد أن رأى نتائج مذهلة في فقدان الوزن لدى العديد من المرضى الذين اتبعوا نظامه الغذائي. صدر الكتاب في 32 دولة وتم تصنيفه كواحد من أكثر الكتب مبيعًا في عصره. ويقول العديد من متابعي هذا النظام الغذائي إنه يساعدهم على فقدان الوزن بسرعة دون الشعور بالجوع.

تعتمد خطة رجيم دوكان على تناول البروتين والخضروات، ويعتبر البروتين الخالي من الدهون ونخالة الشوفان والماء و20 دقيقة من التمارين الرياضية اليومية أساس هذا النظام الغذائي.

لا يعتمد هذا النظام الغذائي على فكرة أن السعرات الحرارية هي المفتاح لخسارة الوزن، بل على تناول البروتين، ومن خصائصه ما يلي:

* بعد تناول البروتين، يرتفع معدل الأيض في الجسم بشكل ملحوظ مقارنة بعد تناول الكربوهيدرات أو الدهون، مما يجعلك تشعر بالشبع.

* الأطعمة الغنية بالبروتين تستغرق وقتا أطول ليتم هضمها وامتصاصها.

* يقلل البروتين من مستويات الجريلين (هرمون الجوع) ويزيد من هرمونات الشبع والامتلاء، مما يؤدي إلى تناول كميات أقل.

يقوم نظام دوكان الغذائي أولاً بحساب وزنك المستهدف بناءً على عوامل مثل عمرك وطولك وتاريخ فقدان الوزن والمزيد. يعتمد طول المدة التي تقضيها في كل مرحلة أيضًا على مقدار الوزن الذي تحتاج إلى خسارته للوصول إلى الوزن المستهدف.

ينقسم نظام دوكان الغذائي إلى مرحلتين لفقدان الوزن ومرحلتين للصيانة. هذه المراحل الأربع لنظام دوكان هي:

* مرحلة الهجوم (الأيام من 1 إلى 7): يمكنك بدء هذا النظام الغذائي عن طريق تناول البروتين الخالي من الدهون بالإضافة إلى 1.5 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان يوميًا. خلال هذه المرحلة، يمكنك تناول حوالي 68 نوعًا من الأطعمة الغنية بالبروتين والتي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن بشكل ملحوظ.

* المرحلة الانتقالية (من 1 إلى 12 شهرًا): تضيف هذه المرحلة 32 نوعًا من الأطعمة النباتية حتى تتمكن من الاختيار من بين 100 نوع من الأطعمة المتاحة. بالإضافة إلى تناول ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان كل يوم، قم بتبديل البروتينات الخالية من الدهون والبروتينات الخالية من الدهون مع الخضار غير النشوية كل يوم. يساعد هذا التناوب اليومي على خسارة حوالي كيلوغرام واحد في الأسبوع، ويعتمد متوسط ​​طول هذه المرحلة على عدد الكيلوغرامات التي عليك خسارتها.

* مرحلة التعزيز (مدة متغيرة): خلال هذه الفترة، يميل الجسم إلى استعادة الوزن بسرعة، لذلك تم تصميم هذه المرحلة للحفاظ على الوزن المفقود من خلال العودة تدريجياً إلى تناول الأطعمة التي كانت مقيدة سابقاً.

* مرحلة التثبيت (غير محددة): طالما ظل الوزن ثابتًا، يجب اتباع تعليمات المرحلة السابقة، مع تخفيف القواعد. للحفاظ على الوزن الذي فقدته.