نظام رجيم الفطور الكبير

 تعتبر حمية الفطور الكبير (بالإنجليزية: Big Breakfast Diet) من أهم الحميات المتبعة من قبل النساء خاصة لإنقاص الوزن وذلك لسهولة اتباعها واعتمادها على تناول وجبة فطور دسمة وفيها جميع الأكلات المحبوبة مثل السكريات والحلويات ومع ذلك تقوم هذه الحمية الغذائية بإنقاص الوزن.

 

 

يعتبر هدف رجيم الفطور الكبير -حسب ما قالته الدكتورة دانييلا جاكوبوفيتش وهي دكتورة سريرية في جامعة فيرجينيا الأمريكية وهي التي أطلقت هذه الحمية- على أن يتم إنقاص الوزن بشكل كبير من خلال تناول وجبة إفطار دسمة قبل الساعة التاسعة صباحاََ.

ويتضمن نظام حمية الفطور الكبير جميع الوجبات التي يشتهيها الشخص من الحلويات، والسكريات، والوجبات الدسمة وذلك بسبب أن عمليات الأيض (بالإنجليزية: Metabolism) في الجسم تكون بأعلى مستوياتها في الصباح ويتم حرق هذه السعرات الحرارية المستهلكة بشكل سريع، ولكن يجب أن يتم تخفيف الوجبات اللاحقة تدريجياََ إلى أن نصل إلى وجبة عشاء خفيفة جداََ، إذ ستقل رغبة الجسم في تناولها خلال اليوم بعد تناول الوجبات الدسمة في الصباح.

قد بنيت هذه الدراسة على القيام بالمقارنة بين مجموعتين من الناس، الأولى كان نظامها الغذائي يتضمن وجود كمية قليلة من الكربوهيدرات أما المجموعة الثانية فكانت تعتمد على وجود كمية كبيرة من الكربوهيدرات وتناول أغلبها في الصباح الباكر، وقد وجدت الدكتورة دانييلا جاكوبوفيتش بعد 8 أشهر من المقارنة والبحث أن المجموعة الثانية قد فقدت نسبة 21% من كتلة الجسم الكلي مقارنة بفقد نسبة 4.5% لأولئك الذين اعتمدوا نظام غذائي قليل الكربوهيدرات.

 ماذا تتضمن رجيم الفطور الكبير؟
يتضمن رجيم الفطور الكبير تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية في فترة الصباح عند تناول وجبة الإفطار وبعد ذلك تقليل هذه الكميات من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية تدريجياََ خلال اليوم عند تناول وجبة الغداء والعشاء.

بهذه الطريقة يتناول الشخص المتبع لهذه الحمية ما يقارب 1250 سعرة حرارية، مما يؤدي إلى فقدان ما يقارب الكيلو غرام خلال الأسبوع الواحد، بحيث يتناول الشخص ما يقارب 500 سعرة حرارية خلال وجبة الإفطار، و 300 سعرة حرارية خلال وجبة الغداء، و 200 سعرة حرارية فقط خلال وجبة العشاء.

فعند تناول أكبر نسبة من الكربوهيدرات خلال وجبة الإفطار تعتبر عندها وجبة الغداء (بما يقارب 300 سعرة حرارية) مشبعة جداََ ومناسبة، وما مقداره 200 سعرة حرارية خلال وجبة العشاء تكون أكثر من كافية مما يخفف من تناول الوجبات الصغيرة (بالإنجليزية: Snacks) خلال اليوم.

ويفضل تجنب تناول الوجبات السريعة (بالإنجليزية: Fast Food) والحلويات والكحول بكثرة للحصول على نتائج أفضل. ويعتبر الالتزام بالقيام بالتمارين الرياضية خلال اليوم غير ضروري لإنجاح رجيم الفطور الكبير، ولكن ينصح بتكثيف الحركة البدنية خلال اليوم للحصول على أفضل النتائج.

ما هي الاطعمة الموصى بها خلال رجيم الفطور الكبير؟
تعتمد حمية الإفطار الكبير على مبدأ تناول 7 حصص من البروتينات، وحصتين من كل من الكربوهيدرات والدهون، وحصة واحدة من الحلويات والسكريات مثل حبوب الهلام أو قطعة من الكيك أو الدونت (بالإنجليزية: Doughnut) خلال وجبة الفطور ويفضل أن تكون الوجبة قبل الساعة التاسعة صباحاََ.

ويجب بعد ذلك تناول وجبات قليلة الدسم والسعرات الحرارية خلال اليوم أثناء وجبة الغداء والعشاء بحيث تحتوي على نسبة أقل من البروتينات أيضاََ وإضافة الخضروات والفواكه لهذه الوجبات، ويمكن أيضاََ تناول اللبان والعصائر الخالية من السكريات والحساء في أي وقت خلال اليوم. 

خطة غذائية مقترحة ليوم واحد من رجيم الفطور الكبير

وجبة الفطور:
    الفطائر مع شراب الكرز المركز مع جبنة الريكوتا.
    قطعة من اللحم المشوي أو المقلي.
    6 قطع صغيرة من الشكولاتة.
    عصير البطيخ أو عصير الرمان.

وجبة الغداء:
    صدر دجاج مشوي.
    صحن من السلطة مع زيت الزيتون.
    قطعة من الخضروات مثل الهليون.
    حبة من الفواكه مثل الإجاص.

وجبة العشاء:
    بيضة واحدة مسلوقة.
    صحن كبير من السلطة.
    كمية قليلة من حبوب الفاصولياء الخضراء المطهوة على البخار.
    قطعة من الفواكه أو تناول التوت البري.

ما الاطعمة التي يجب تجنبها ضمن رجيم الفطور الكبير؟
عند اتباع رجيم الفطور الكبير يجب تجنب تناول السكريات الكربوهيدرات خلال وجبتي الغداء والعشاء، وتناول البروتينات بكميات أقل من التي تم تناولها خلال وجبة الإفطار ويفضل إضافة الخضروات والفواكه بكثرة خلال وجبة الغداء والعشاء.

ما النتائج المتوقعة منرجيم الفطور الكبير؟
وجدت الدكتورة دانييلا جاكوبوفيتش بعد البحوثات والدراسات المستمرة أن اتباع نظام الإفطار الكبير وتناول الوجبة الدسمة في فترة الصباح، قد أدى إلى تخفيف وزن النساء اللواتي يعانين من السمنة ومتلازمة اضطرابات الأيض (بالإنجليزية: Metabolic Disorder)، والتقليل من نسبة الدهون المتراكمة خصوصاََ في منطقة البطن أكثر من النسبة المفقودة عند اتباع النظام الغذائي الذي يحتوي على 1400 سعرة حرارية، ولكن من المهم إجراء دراسات وبحوث أكثر لمعرفة ما إذا كان رجيم الفطور الكبير يقلل فعلاََ من الوزن عند أولئك الذين لا يعانون من متلازمة الأيض.

ويعتبر هذا النظام الغذائي جيداً ومتوازناً للأشخاص الذين يملكون نمط حياة نشط، أو يمارسون الرياضة، ولكنه لا يناسب الكسالى.

ما سلبيات رجيم الفطور الكبير؟
يوجد العديد من الخبراء المختصين بمجال التغذية الذين عارضوا بشدة هذا النوع من الحميات لما له من آثار جانبية سيئة على المدى البعيد، ومن أضرار رجيم الفطور الكبير مثل:

* يشجع هذا النوع من الحميات على تناول نوعيات غير صحية من الغذاء والوجبات مثل البيتزا، والأرز، والكربوهيدرات، والسكريات مثل المثلجات والحلويات.

* لا يشجع هذا النوع من الحميات على اختيار نوعية الغذاء الصحي خلال النظام الغذائي والذي يؤثر سلباََ على صحة الجسم.

* تعتبر كمية السعرات الحرارية قليلة خصوصاََ للأشخاص النشيطين بدنياََ.

* يعد تناول الكثير من السكريات والكربوهيدرات في فترة قصيرة خلال وجبة الإفطار شيئاََ خطيراََ، لأنه من الممكن أن يزيد نسبة الغلوكوز في الدم بشكل مفاجئ، مما يؤدي لحدوث مشاكل خصوصاََ لمرضى السكري.

ما هو مستوى المجهود اللازم لاتباع رجيم الفطور الكبير؟
يعتبر مستوى الجهد المتبع في نظام رجيم الفطور الكبير متوسطاََ، وذلك لأن تناول وجبات دسمة وتحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والسكريات خلال وجبة الإفطار، وبعدها تناول وجبات غداء وعشاء خفيفة الدسم وفيها نسبة قليلة من السعرات يعتبر صعباََ بشكل عام وخصوصاََ أنه يجب المحافظة الدائمة على وجود وجبة الإفطار في نظامنا اليومي.

ما هي ارشادات الطبخ والتسوق لرجيم الفطور الكبير؟
يعد جزء الطبخ والتسوق في رجيم الفطور الكبير سهلاََ وبسيطاََ وذلك لتواجد الكثير من وصفات الطعام والأغذية مثل السندويشات، والكيك، والحلويات التي من الممكن شرائها وطبخها بسهولة لاتباع هذا النوع من الحميات الغذائية.
ما هي تكلفة رجيم الفطور الكبير؟

لا تعتبر تكلفة رجيم الفطور الكبير عالية، فهي فقط تكلف ثمن الذهاب للتبضع البسيط من البقالة.
من الممكن ممارسة القليل من التمارين الرياضية لمدة 20 دقيقة خلال اليوم مثل المشي، أو الرقص، أو حتى ممارسة الأعمال اليومية التي تحتوي على حركة بدنية جيدة، ولا يتطلب رجيم الفطور الكبير الاشتراك بنادي رياضي أو ممارسة الرياضة بشكل كبير.

هل يناسب رجيم الفطور الكبير الناس الذين لديهم نمط غذائي معين؟

 النباتيون
تعتبر حمية الإفطار الكبير مناسبة للنباتيين (بالإنجليزية: Vegetarians OR Vegans) وذلك لأن أغلب نسبة البروتينات الموجودة فيها تأتي من الحليب ومشتقاته، ويمكن تناول حليب الصويا أيضاََ ولكن يجب تجنبه إذا كان الشخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز.

الأشخاص الذين يتناولون الأغذية الخالية من الجلوتين
إذا كان الشخص يتجنب بشكل كبير وجود الجلوتين في نظامه الغذائي من الممكن أن يقوم باستبدال الأطعمة الموجودة بأطعمة خالية من الغلوتين ويفضل أن يقرأ المكونات الموجودة على الغلاف للتأكد من ذلك.

مرضى السكري
وجدت الدكتورة دانييلا جاكوبوفيتش بعد البحوثات والدراسات أن الأشخاص الذين اتبعوا نظام رجيم الفطور الكبير كان لديهم نسبة قليلة من الجلوكوز والأنسولين في الدم مما يساعد مرضى السكري في علاجهم ونظامهم الغذائي الخاص.

ولكن يجدر الإشارة إلى أن وجبة الإفطار في هذا الرجيم غالباً ما تحتوي على أطعمة غنية بالسكريات المضافة والأغذية عالية المؤشر الجلايسيمي، والتي تعمل على رفع مستويات السكر في الدم بصورة مفاجئة، ولذلك بجب على مرضى السكري الحذر عند انتقاء الأطعمة المتناولة على وجبة الفطور.